酒，在中华民族五千年历史长河中，不仅仅是一种传统饮品，更是一种文化象征，有着丰富的文化内涵。我国的白酒文化根深蒂固，白酒的地位不容动摇。但是，白酒的起源很难界定，古人喝的不完全是白酒。在一些当地方言中，还有烧酒、白干、老白干、烧刀和高粱酒之称。新中国成立后，统一称为“白酒”。

1.白酒与古代诗歌文化

古人喝酒后，经常会写作诗歌。例如，唐代诗人李白，杜甫，苏轼，白居易，李清照，对白酒并不痴迷，也创作了数不清的诗。无论喝的是否是白酒， 不可否认的是， 酒在一定程度上催生了中国诗歌文化的产生和发展。

2.公众眼中的酒

在很多人看来， 喝酒通常有一些俗语： 感情深，一口闷；感情浅，舔一舔；感情厚，喝不够；感情薄，喝不着；感情铁，喝出血。然而，现在越来越多的人关注健康饮酒，回归理性与自然才是正宗的酒文化。

3.干杯文化

中国人在喝白酒时经常会喊“干杯”。虽然这与英语中的cheers有一定的相似之处，但干杯也具有“祝你健康”或随意饮酒的含义。我们的酒文化中的“干杯”一词有一饮而尽的意思。当然，如今也多作敬酒祝酒之意，而一饮而尽显示的是一种尊重。