中国白酒文化根深蒂固，白酒的地位更是不可撼动，但是白酒的起源却很难界定，而且古人喝的不尽是白酒。此外，白酒这个称谓也并不是一直存在。在一些地方方言中，还有烧酒、白干、老白干、烧刀子和高粱酒等称呼;在新中国成立后，才统一改用“白酒”代替以前五花八门的称谓。

白酒与古代诗歌文化

古人饮酒过后，往往会诗兴大发，如历代诗人词人李白、杜甫、苏轼、白居易和李清照等莫不为酒痴狂，更是创造了无数绝世诗词。姑且不论他们喝的是不是白酒，不可否认的是，酒在一定程度上催生了中国诗歌文化的出现和发展。

先来个李白专场，这位仁兄写了好多啊，选了几首代表：

1、金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。——李白《行路难》

2、兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。——李白《客中行》

再之后，来一些豪情万丈的酒诗：

5、葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。——王翰《凉州曲》

6、明月几时有，把酒问青天。——苏轼《水调歌头》

7、劝君更进一杯酒，西出阳关无故人。——王维《送元二使安西》 

8、醉里挑灯看剑，梦回吹角连营。——辛弃疾《破阵子·为陈同甫赋壮词以寄之》

大众眼中的白酒是怎样的？

在很多人眼中，喝白酒是这样的：感情深，一口闷；感情浅，舔一舔；感情厚，喝不够；感情薄，喝不着；感情铁，喝出血。不过，现在越来越多的人开始讲究健康饮酒，回归理性与自然才是正宗的白酒文化。